ZAPATOS DE FONDANT O PLASTILINA DE CHOCOLATE

Dobla el soporte como se indica en la foto de abajo o en el dibujo del patrón y pega.

PALETAS DE FONDANT

Comenzar a formar una espiral del tamaño deseado


Si es para decorar pasteles clavar un palo de plástico y dejar secar sobre papel encerado por 3 días.

Si es para galletas barnizar la galleta con mermelada y decorar. Dejar secar por un día y empacar.




La primera foto es con galleta y la foto de abajo es para decorar pasteles.

NARANJAS ACARAMELADAS

MERENGUE SUIZO

TUTORIAL CRISTALES DE AZÚCAR

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4. Poner dirección de correo electrónico a donde deseas recibirlo.
5. PONER EL TÍTULO: Tutorial Cristales de Azúcar
   
6. Te envio confirmación con el Título y una foto. Si estas de acuerdo:
   
7. Yo envío en zip o win rar el tutorial
   
8. Tener paciencia se envia 2 días después de tu depósito
9. Asesoría se resuelve por e mail

El tutorial incluye paso a paso como formar cristales de azúcar.

MOUSSE DE FRESAS O FRAMBUESAS

PASTEL MIL HOJAS

Este pastel sabe muy rico, tiene una presentación llamativa y no es tan complicado, espero lo hagan en casa, se los recomiendo

MATERIAL:

1 Charola para galletas con papel encerado
1 rodillo
1 kg. de pasta de hojalde (la venden en el super en panadería)
1 cuchillo de sierra filoso

INGREDIENTES:

CREMA PASTELERA :

500ml. LECHE
125grs. AZÚCAR
50grs. MAICENA
1 HUEVO
1 pieza de VAINA DE CANELA O VAINILLA

1. Poner a hervir la leche con el 50% de azúcar y la vaina.
2. Mezclar en un bowl el 50% de azúcar restante con la maicena, en seco.
3. Agregar el huevo y batir hasta incorporar.
4. Vaciar un poco de leche hirviendo a la maicena, integrar perfectamente.
5. Vaciar la mezcla anterior a la leche de la estufa y mover con batidor a fuego bajo
6. Dejar espesar, sin dejar de mover, ya que se quema con facilidad.
7. Vaciar a un bowl y espolvorear con azúcar para dejar enfriar.

ELABORACIÓN:
1. Extiende la pasta de hojaldre de 4mm de grosor (5cm de largo y 20 de ancho
2. Pícala con un cuchillo y déjela reposar 30 minutos
3. Horno a 200° por 25 minutos
4. Dejar enfriar
5. Cortar en tres partes iguales, con cuchillo sierra
6. Empareja los lados con cuchillo sierra y reserva la pedacería
7. Toma una parte de pasta y úntela con crema pastelera
8. Coloca arriba la otra parte de la pasta y repite la operación
9. Encima la última parte de pasta con la base hacia arriba
10. Cúbrela con fondant semilíquido.
Fondant semilíquido: Azúcar glass y unas gotas de limón o miel de maíz o brandy mover que tenga una consistencia atolosa.
11. Con una manga y duya 2 dibujar rayas horizontales de ganache de chocolate y enseguida raye con la punta de un cuchillo o palillo rayas verticales. Si no deseas hacer ganache puedes pintar tu fondant semilíquido de otro color.
12. Cubrir las paredes con crema pastelera y pedacería de hojaldre.

Que lo disfruten, con cariño GalletArt

BUÑUELITOS RÁPIDOS

MUFFINS DE FONDANT

Bueno quiero informarles que casi cumplo 2 meses de haber comenzado mi blog con 8,552 entradas en total según start counter, no lo puedo creer, me pregunto si estas 8,552 personas, les interesa lo que escribo o están en busca de algo más, pero son pocas las que me informan que es lo que les interesa y hoy para festejar mis casi dos meses les voy a dar una decoración rápida para los pasteles. Estas decoraciones les duran hasta 1 año guardadas el un lugar lejos de los rayos del sol y sin humedad. Se pueden poner en toda la orilla del pastel o encima si les colocamos un palillo de dientes para poder clavarlo. Pueden utilizar el cortador que a ustedes les guste.

MATERIAL:

1 Receta de pasta de azúcar
1 Rodillo
Colores en pasta, polvo o gel
1 aceite en aerosol
1 cortador de galletas
1 cuchillo
agua o clara de huevo
azúcar para decorar


















Este es el cortador que yo estoy utilizando le corte la vela, pero si gustan pueden dejarla.

Vamos a preparar nuestra pasta de azúcar y después la vamos a pintar de varios colores, y los metemos en bolsas
plásticas para que no se encostre o se seque la pasta.






Sobre una superficie vamos a rociar aceite en aerosol y extendemos la masa.

Con el cortador de galletas cortamos la pasta. Siempre en pares.

Porque un par se va a quedar sin cortar , únicamente marcando con un cuchillo líneas verticales para simular el capacillo.

Con el otro par vamos a hacer lo siguiente:

Con un cuchillo cortamos donde queremos simular el betún de nuestros muffins.



Con un pincel barnizamos con agua o clara de huevo y rociamos con azúcar. Colocamos en papel encerado.
La parte de abajo la puedes recoger y volver a meter en la bolsa de plástico, ya no la vamos a utilizar.

Repetimos lo mismo con todos los colores.

Una vez que ya tenemos todas nuestras partes del muffin, con azúcar y marcadas.

Vamos a tomar el par que esta completo lo barnizamos con agua o clara de huevo y pegamos nuestro betún.

Listo lo dejamos secar por 3 días sobre el papel encerado y lo podemos guardar en una cajita de acetato, para cuando sea necesario

¡ Que lo disfruten ! con cariño yo

Gracias a esas 8 552 personas por compartir conmigo esta pasión.

COMO IMPROVISAR UN CORTADOR PARA UNA EMERGENCIA

LES RECUERDO QUE SIGUE LA ENCUESTA. SE ENCUENTRA EN SU MANO DERECHA ABAJO DE LA PANTALLA.




Este cortador es sólo para improvisar en una emergencia.

Escoger el tamaño de la lata que más te acomode. Yo para este tutorial escogí la lata grande de piña en almíbar

1. Quitamos la etiqueta y abrimos la lata es mejor con un abrelatas manual, porque queremos que nos queden las orillas, (aunque es mejor sin las orillas porque corta mejor), pero no queremos tener ningún accidente a la hora de moldear el cortador, puesto que queda muy filoso. Entonces es mejor así.
   

Bueno una vez que ya limpiamos nuestra lata esta lista para comenzar a improvisar nuestro cortador.
























Necesitamos una tira de papel larga o un rollo para calculadora.



















Con la tira de papel medimos el diámetro de nuestra lata dejando un poquito de papel en un extremo para poderlo coger con facilidad.





















Una vez que medimos el diámetro, quitamos la tira de la lata y la doblamos por la mitad, sin tocar el pedazo que dejamos de más.






















Volvemos a doblar por la mitad, las veces que queramos, yo únicamente la doble en cuatro para la muestra.




















Desdoblamos nuestro papel y lo colocamos de nuevo alrededor de la lata sosteniéndolo con un pedazo de cinta adherible.


















Con unas pinzas o la herramienta que tengamos en casa doblamos hacia dentro la lata, según las marcas de nuestro papel. Entre más doblemos mejor porque se marca la galleta más.


























Nuestro cortador está listo, no es el mejor en el mercado pero nos saca de un apuro y a la vez nos ahorra.














Nos saco del apuro y pudimos terminar nuestras galletas, un poco deformes pero bien. Que lo disfruten.

GOMITAS RÁPIDAS

Antes que nada les recuerdo que sigue la votación han votado muy pocas personas y va ganado que quieren en el blog de todo un poco, si no están de acuerdo por favor voten no les toma ni un minuto. Esta en la parte derecha de su pantalla hasta abajo. ¡Gracias!


Estas gomitas las puedes utilizar para decorar pasteles, para hacer banderillas de colores, con decoraciones de betún, o para fiestas infantiles de los niños son rápidas, pero tienes que tomar en cuenta ciertos puntos:

1. En primer lugar le tienes que poner una capa ligera de aceite en aerosol para que no se pegue la gelatina, si le agregas mucho se resbala la gelatina y no se pueden hacer los espirales.
2. La capa que pongas de la mezcla en el molde debe de ser delgada (no transparente) o no se pueden hacer los espirales también se regresan, porque están muy gordos.
   

INGREDIENTES:

1 paquete para cuatro porciones de gelatina del sabor que gustes

1/2 taza de agua caliente

2 tazas de malvaviscos de los chiquitos

1 Molde o una placa para galletas de 9 pulgadas

PROCEDIMIENTO:

Colocar en un tazón la gelatina con el agua caliente y colocar en el micro a temperatura alta por un minuto y medio, mezclar.

Colocar los malvaviscos en el micro por un minuto o hasta que estén casi disueltos, sacar del micro y mezclar hasta disolver. (NO DEBEN ESTAR TOTALMENTE DISUELTOS)

Juntar las dos mezclas y vaciar a un molde de galletas previamente rociado con una capa ligera de aceite en aerosol.

Dejar en el refrigerador por 45 minutos.

Separar los lados de la mezcla con la yema de los dedos cortar tiras de 1/2 pulgadas de ancho y enrollar para simular un espiral.

Refigerar hasta que estén listos para utilizarse.

Me despido buenas noches, espero que prenda mi computadora, sino, nos vemos pronto.

Felicidades Papás

UNOS REGALITOS PARA PAPÁ

Se que es un poco tarde, pero si aún no saben con que postre celebrar a su papá, ahí les va uno rápido.

INGREDIENTES:

1 Receta de brownies

1 Receta de Fondant de Chocolate blanco, oscuro o de leche

Mermelada de chabacano molida en la licuadora para barnizar si deseas con un poco de brandy o algún licor.

Cocoa para espolvorear

PROCEDIMIENTO:

Hornear los brownies y dejar enfriar, cortar al tamaño deseado (tratar de que la medida de los cuadros sean iguales.)

Con una regla medir la altura de nuestros brownies (si mide por ejemplo 3 cm dejar otros 3 ó 4cm más)

Medir los cuatro lados y sumar (dejar un poco más para poder envolver y que no se vea el pan).

Con la mermelada de chabacano barnizar los costados de nuestros brownies

Extender nuestro fondant de chocolate lo más fino que se pueda.

Cortar con un cortador de pizza según nuestras medidas, tiras de fondant.
Pegar las tiras a los brownies y cerrar con un poco de mermelada
Plizar para simular un regalo
Espolvorear con cocoa en polvo.

PREMIO A LA EXCELENCIA PARA ADRIANA

Hoy este post se lo dedico a Adriana, una de mis primeras alumnas por internet, estoy feliz, porque me envió unas fotos de su primer galleta. Me encanta y me llena de satisfacción el ver a alguien con tantas ganas. "Adriana, el éxito en la vida del mundo de ahora, es tener la tenacidad de crear cualquier cosa cuando uno tiene las ganas".

Y yo le quiero dar un premio a la EXCELENCIA, porque la excelencia no es una habilidad sino una actitud. La HABILIDAD es lo que eres capaz de hacer. La MOTIVACIÓN determina lo que hagas y la ACTITUD determina lo bien que lo hiciste.

Adriana me comentaba que le daba un poco de pena que subiéra sus fotos porque ella sentía que no están muy bien, pero Adriana yo te quiero decir que una persona que nunca comete errores es aquella que nunca hace nada.

¡ Felicidades Adriana, por tu tenacidad !
Con cariño, GalletArt

Adriana tu foto lista para colocarla en tu catálogo

"Si piensas que la educación es cara, prueba la ignorancia"

PRACTICA SOBRE MICA

Antes que nada les informo que me tarde un poquito en este post debido a que quise renovar mi sitio de Venta de galletas y mi blog también.

A todas las que me siguen les doy las gracias por continuar visitando mi blog.

Ahora que renové este blog tengo una sección de encuestas por el lado derecho de su pantalla hasta abajo, por favor a todos los que entren a este blog les pido contesten las preguntas para mejorar, en lo que más podamos, sólo quiero ver que es lo que más les interesa. Les agradezco la molestia.

Bueno ahora vamos a lo que sigue.

Para comenzar a practicar necesitamos:

1. Mangas
2. Acopladores
3. Duyas de punto 1, 4, 12
4. Espátulas
5. 1 receta de Betún de mantequilla
6. Trapo húmedo
7. Una hoja de prácticas (ver abajo) dar un clik e imprimir o guardar
8. 1 Mica transparente o un acetato
   

Para comenzar:

• Coloco la hoja de práctica en el acetato

(hoja de prácticas)

Comienza a practicar.

• PRESIONO (fuerte, suave, medio o poco) (no levantes la mano mientras estas presionando o te va a quedar un cono)
• DEJO DE PRESIONAR (ahí mismo donde comenzaste deja de presionar o si no te queda un pico largo.
• Y LEVANTO (te tiene que quedar una figura redondita.

REPASEMOS:

1. Presiono a 90°
2. Dejo de presionar ahí mismo
3. Levanto

¿Que puedo hacer con esta técnica?

Muchas figuras de punto según tu creatividad y tu imaginación.

¿Algunas ideas que puedo realizar con esta técnica?

Adjunto te pongo algunas. Cuando practicas no es necesario pintar tantos colores, sólo observa si te salen las figuras.

¿Algunas ideas donde puedo aplicar esta técnica?

En los detalles por ejemplo de las galletas, pasteles, muffins, etc.